SPALLA STAGIONATA DISOSSATA

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Informazioni aggiuntive

Origine

Italia

Peso

3,5kg

Stagionatura

Minimo 5 mesi

Descrizione prodotto

Dalla tradizione gastronomica della norcineria toscana, la Spalla è il prodotto della lavorazione e della stagionatura della carne dei quarti anteriori del maiale. Il procedimento è simile a quello dei Prosciutti, ma differente nei tempi di posa e di stagionatura.
L’aggiunta di aglio, pepe e peperoncino nella salina conferiscono le caratteristiche tipiche di aromaticità e profondità di gusto del prodotto.

Dalla tradizione gastronomica della norcineria toscana, la Spalla è il prodotto della lavorazione e della stagionatura della carne dei quarti anteriori del maiale. Il procedimento è simile a quello dei Prosciutti, ma differente nei tempi di posa e di stagionatura.
L’aggiunta di aglio, pepe e peperoncino nella salina conferiscono le caratteristiche tipiche di aromaticità e profondità di gusto del prodotto.

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Italia

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3,5kg

Stagionatura

Minimo 5 mesi

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