Per i Prosciutti, autentico fiore all’occhiello della nostra azienda, utilizziamo cosce di suino nazionale pesante di grande qualità nato, allevato e macellato esclusivamente in Italia.
Come da tradizione, la carne viene lavorata rigorosamente a mano dal nostro personale qualificato che cura tutti i processi, dal disosso, alla rifilatura, fino alla conclusione della stagionatura.
Il delicato processo di salatura, che non prevede l’utilizzo di additivi o conservanti, è seguito da una lunga stagionatura per garantire il gusto e un profumo inconfondibile.