Prosciutti

Prosciutti Il Borgo

Per i Prosciutti, autentico fiore all'occhiello della nostra azienda, utilizziamo cosce di suino nazionale pesante di grande qualità allevato e macellato esclusivamente in Italia.

Come da tradizione, la carne viene lavorata rigorosamente a mano dal nostro personale qualificato che cura tutti i processi, dal disosso, alla rifilatura, fino alla conclusione della stagionatura. Il delicato processo di salatura, che non prevede l'utilizzo di additivi o conservanti, è seguito da una lunga stagionatura per garantire il gusto e un profumo inconfondibile

  • Coscio nazionale con osso prosciutti Il Borgo
    Top seller Il Borgo

    Coscio nazionale con osso

    Taglio:

    tipico a "bazza lunga"

    Peso:

    12 kg circa

    Stagionatura:

    minimo 16 mesi

  • Coscio nazionale disossato prosciutti Il Borgo
    Top seller Il Borgo

    Coscio nazionale disossato

    Taglio:

    tipico a "bazza lunga"

    Peso:

    9/10 kg circa

    Stagionatura:

    minima 12 mesi

  • Toscano DOP prosciutti Il Borgo

    Prosciutto Toscano DOP

    Peso:

    10 kg circa

    Stagionatura:

    minima 12 mesi

  • Coscio disossato di scrofa prosciutti Il Borgo

    Coscia disossata di Scrofa

    Peso:

    13/15 kg circa

    Stagionatura:

    minima 18 mesi

  • Coscio nazionale disossato bazza corta prosciutti Il Borgo

    Coscio nazionale disossato Bazza Corta

    Taglio:

    tipico a "bazza corta"

    Peso:

    8 kg circa

    Stagionatura:

    minimo 10 mesi

  • Coscio disossato san giusto prosciutti Il Borgo

    Coscio disossato San Giusto

    Peso:

    6 kg circa

    Stagionatura:

    minima 7 mesi

    Origine:

    Paesi UE

  • Prosciutto del Contadino Il Borgo

    Prosciutto del Contadino

    Taglio:

    a "bazza corta" con osso

    Peso:

    9/10 kg circa

    Stagionatura:

    minima 12 mesi