Pancette

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  • Guanciale di maiale Il Borgo

    Guanciale di maiale

    Rifilato in forma tondeggiante

    Peso:

    medio 1 kg

    Stagionatura:

    minima 1 mese

  • Pancetta arrotolata Il Borgo

    Pancetta arrotolata

    Precedentemente scotennata, viene poi “drogata” con piante aromatiche e legata su se stessa in forma circolare

    Peso:

    medio 4 kg

    Stagionatura:

    minima 1 mese

  • Pancetta stesa Il Borgo

    Pancetta stesa

    Peso:

    medio 3,5 kg

    Stagionatura:

    minima 1 mese

  • Pancetta stesa amburgo Il Borgo

    Pancetta stesa amburgo

    Pancetta dal particolare taglio che ha la caratteristica di essere ancora più pesante e magro

    Peso:

    medio 5 kg

    Stagionatura:

    minima 2 mesi